Makowiec japoński

Jeśli chodzi o gotowanie lubię proste rozwiązania. Z tego też powodu nie robiłam nigdy  wcześniej makowca japońskiego. Mielenie maku wydawało się zbyt pracochłonnym zadaniem. Tym razem postanowiłam jednak, że spróbuję i najzwyczajniej w świecie kupię już zmielony mak ;) Myślcie co chcecie, ale dopiero odkryłam, że można kupić zmielony mak bez dodatków, myślałam że istnieją tylko takie masy makowe naszpikowane wątpliwymi składnikami. Na usprawiedliwienie swojej niewiedzy mogę powiedzieć tylko tyle, że nigdy nie szukam produktów poddanych takiej obróbce, którą jestem w stanie zrobić sama. W każdym razie makowiec japoński jest pysznym, wilgotnym ciastem, które na pewno warto spróbować :) Dzisiejsza wersja bez eksperymentów, pospolicie i bez żadnych zamienników (następnym razem będzie wersja dla bezglutenowców).

Ot, makowiec dla rodzinki na Święta. Ale polecam także po- jakby nie patrzeć spora dawka wapnia zapewniona!

 Składniki:

200 g zmielonego maku

150 g masła

3 duże jabłka

4 jajka

3/4 szklanki sypkiej substancji słodzącej

5 łyżek mąki orkiszowej

5 łyżek kaszy manny

½ szklanki orzechów włoskich

garść suszonych moreli*

garść rodzynek*

garść żurawiny*

½ tabliczki gorzkiej czekolady

płatki migdałowe do dekoracji

Mak sparzyć wrzątkiem i odstawić na kilkadziesiąt minut. Za pomocą gazy odcisnąć nadmiar wody. Masło utrzeć z cukrem i żółtkami na gładką masę. Ubić białka.  Jabłka pokroić w małą kostkę. Do masy jajecznej dodać  mak i jabłka. Wymieszać ze sobą mąkę, kaszę i bakalie i powoli dosypywać do masy jajeczno-maślanej. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 160 stopni na około 45 minut (w zależności od piekarnika). Wystudzone ciasto polać rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladą i posypać płatkami migdałowymi.

*Bakalie najlepiej kupić niesiarkowane