Złote mleko to napój, który wywodzi się z medycyny ajurwedyjskiej. Warto by jego receptura została przeniesiona do medycyny współczesnej, a przez to szerzej rozpowszechniona, bo jest to pod każdym względem napój cudowny- prozdrowotny i po prostu pyszny!
Kurkuma to przyprawa cenniejsza niż złoto. To twierdzenie potwierdza cała rzesza badań naukowych. Związki zawarte w kurkumie, a w głównej mierze kurkumina, cechują silne właściwości lecznicze.
Ten biologicznie aktywny związek wykazuje silne właściwości przeciwzapalne i przeciwnowotworowe. Nie jest już nowością, że stany zapalne prowadzą do rozwoju wielu chorób, w tym chorób nowotworowych. Kurkumina niszczy komórki rakowe, nie oddziałując przy tym w szkodliwy sposób na komórki zdrowe.
Kurkuma to nieoceniony antyoksydant, który chroni organizm przed wolnymi rodnikami odpowiedzialnymi za powstawanie wielu chorób cywilizacyjnych i starzenie organizmu.
Najlepszym potwierdzeniem na lecznicze działanie kurkumy jest stan zdrowia Hindusów, co opisuje w swej książce ”Antyrak” dr David Servan-Schreiber:
„Hindusi spożywają średnio 1,5 do 2 gramów kurkumy dziennie i zapadają na raka płuc osiem razy rzadziej niż mieszkańcy krajów zachodnich, dziewięć razy rzadziej na raka okrężnicy, pięć razy rzadziej na raka piersi oraz dziesięć razy rzadziej na raka nerek.”
Badacze potwierdzają skuteczne działanie kurkuminy również przy leczeniu depresji, Alzheimera, cukrzycy, czy reumatoidalnego zapalenia stawów. Ta złota przyprawa przyspiesza także gojenie ran, a także wspomaga i chroni pracę wątroby i woreczka żółciowego.
Używajmy więc kurkumy nie tylko do curry i zróbmy sobie złote mleko, które:
· rozgrzewa
· zwalcza infekcje
· podnosi odporność
· ułatwia zasypianie
· osusza organizm
· wspomaga trawienie
By dodatkowo zwiększyć biodostępność kurkumy warto spożywać ją w towarzystwie pieprzu (piperyna w nim zawarta znacząco zwiększa wchłanialność kurkuminy) i dobrych tłuszczów (kurkumina jest rozpuszczalna w tłuszczach).
Baza:
¼ szklanki kurkumy (świeżo otwarta)
½ szklanki wody
Do wody dodajemy kurkumę i na wolnym ogniu gotujemy, co chwila mieszając do zgęstnienia i uzyskania pasty. Przekładamy do wyparzonego słoiczka i przechowujemy w lodówce.
Złote mleko:
szklanka mleka (krowie-nie UHT, kozie, roślinne)
1 łyżeczka pasty
½ łyżeczki masła kokosowego
miód (ewentualnie)
Mleko gotujemy, dodajemy pastę, mieszamy, po przestudzeniu odrobinkę dosładzamy do smaku (jeśli potrzeba).
