Tarta z kremem z kalafiora

Niech nie zmyli was nazwa, ani wygląd. Nie jest to tym razem nic słodkiego. Mamy za to 100% roślinną i bezglutenową tartę idealną na obiad lub kolację. Totalna improwizacja i jeśli chodzi o spód jest rewelacyjny- zwarty, kruchy i smaczny. Krem natomiast to bardzo ciekawe odkrycie! Jako że nie żałowałam kurkumy wyszedł mocno kurkumowy. W zależności od dodatków można go dowolnie przerabiać co następnym razem uczynię JNie mniej jednak polecam i zachęcam do próbowania!

Spód :

2 marchewki

1 pietruszka

kawałek selera

szklanka kaszy gryczanej (suchej)

2 łyżki oliwy

kilka kropli sosu sojowego

Warzywa gotujemy do miękkości. Tak samo postępujemy z kaszą- proporcje 2:1. U mnie kasza nieprażona, ale myślę że prażona spisałaby się równie dobrze J. Wystudzone składniki miksujemy dodając oliwę i sos sojowy. Tak przygotowaną masą wykładamy formę do tarty- ja zawsze wylepiam palcami i pieczemy w temperaturze 180 stopni około 30 minut.

Krem:

1 kalafior

pół szklanki orzechów nerkowca

płatki drożdżowe

przyprawy: papryka, kurkuma

ulubione zioła

Nerkowce namaczamy w szklance ciepłej wody (najlepiej jak najdłużej, wtedy są najbardziej miękkie). Kalafior rozdrabniamy i układamy na blaszce wyłożonej papierem. Polewamy oliwą, obsypujemy przyprawami i pieczemy ok 15 minut, co kilka minut mieszając by uniknąć przypalenia. Ok. 2 szklanki wody gotujemy i do wrzątku wrzucamy podpieczonego kalafiora. Całość chwilę gotujemy po czym odlewamy wodę do szklaneczki i kalafiora miksujemy na krem razem z orzechami. By uzyskać odpowiednią konsystencję dozujemy dodatek wody. Dodajemy płatki drożdżowe i zioła i wylewamy krem na podpieczony spód. Całość zapiekamy ok. 15 minut