Budyń dyniowy

Budyń dyniowy to kolejna alternatywa dla słodyczy w proszku „gotowych w 3 minuty”. Tak naprawdę samodzielne przygotowanie budyniu zajmuje niewiele więcej czasu. Najprostszy budyń, bez przemycania warzyw i bez wyszukanych wariacji smakowych to kilka minut roboty. Ale żeby nie kojarzyło Wam się to pejoratywnie, bo w rzeczywistości żadna to robota, wręcz istna przyjemność!

Jakiś czas temu pokazywałam przepis na budyń z buraka. Dzisiaj kolej na dynie, delikatniejszą w smaku, podatną na różne kompozycje smakowe. Dynia to bogactwo witaminy A, C, potasu, miedzi, cynku. Działa na nasz organizm odkwaszająco, wspomaga układ odpornościowy i jest lekkostrawna. Warto przemycić dynię do jadłospisu, do deseru jak widać pasuje idealnie :)

składniki

150 g dyni

2 szklanki mleka ryżowego

11/2 łyżki mąki ziemniaczanej

szczypta cynamonu

szczypta kardamonu

słodziło np. syrop klonowy

Dynię pieczemy do miękkości (ok. 20-30 minut w temperaturze 180 stopni). Upieczoną miksujemy na mus. W szklance mleka, mieszając rozpuszczamy mąkę. Resztę mleka zagotowujemy, dodajemy mus z dyni i następnie wlewamy do niego mleko z mąką cały czas energicznie mieszając by nie doprowadzić do powstania grudek, aż do momentu uzyskania konsystencji budyniu. Doprawiamy, słodzimy i budyń bez chemii gotowy.