Zupa krem z pieczonych warzyw + jak z zupy zrobić drugie danie?

Nie napiszę nic odkrywczego jeśli przyznam, że zupa z pieczonych warzyw ma zupełnie inny, głębszy smak niż ta z warzyw gotowanych. Smak tej pierwszej jest na tyle niesamowity, że naprawdę każdemu polecam choć raz jej spróbować. Zupa właściwie robi się sama, musimy tylko uzbroić się w cierpliwość na czas pieczenia warzyw. Zagadką jest dla mnie czemu czasem trwa to 40 minut, a czasem godzinę…

Prozdrowotne walory i smak rekompensują nam jednak czasem długie oczekiwanie.

Taka zupa wspaniale rozgrzewa organizm, co jest niezwykle istotne w okresie zimowym, ale i przejściowym, nie pozwala nam bowiem łapać, tak powszechnych na przednówku, infekcji. Dostarcza witamin, składników mineralnych i błonnika, co sprzyja prawidłowemu funkcjonowaniu organizmu.

Przepis na zupę pozyskany z internetu, niestety nie podam źródła ponieważ kilka lat temu wydrukowałam sobie przepis i po prostu go nie znam. Jeśli gdzieś widzieliście dajcie znać, chętnie dopiszę autora :)

składniki:

brokuł

3 pomidory

4 marchewki

2 pietruszki

kawałek selera

por

1 ziemniak

kostka bulionu (najlepiej produkcji własnej, jak nie to czytajmy etykiety i wybierajmy te jak najbardziej naturalne)
sporo tymianku, trochę majeranku

sól, pieprz

Umyte i pokrojone na kawałki warzywa układamy w naczyniu żaroodpornym, polewamy oliwą, posypujemy tymiankiem, majerankiem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 160 stopni. Ok. 2 lity wody zagotowujemy i rozpuszczamy kostkę warzywną [ja użyłam kostki robionej własnoręcznie- dobrze mieć przyjaciółki- jedna ma thermomix, druga wypożycza i majstruje różne cuda , trzecia-w tym wypadku ja- je dostaje- żeby nie było kolejność ulega zmianom :)]. Miękkie warzywa wrzucamy do bulionu i miksujemy na krem. Doprawiamy solą i pieprzem jeśli jest taka potrzeba.

Tuning dania: Jeśli nie zjecie całej zupy możecie tak jak ja przerobić ją na sos do makaronu/pizzy :)Kilka dodatków (np. zielenina, papryka, płatki drożdżowe) i obiad z odzysku gotowy!