Pasta jajeczna bez majonezu

Któż nie lubi pasty jajecznej? Co począć więc gdy nie chcemy/nie możemy spożywać wysokokalorycznego dodatku jakim jest majonez? Użyjmy awokado! Nada paście niesamowicie gładkiej konsystencji, scali jajka a także wzbogaci nasze smarowidło o nienasycone kwasy tłuszczowe i witaminy C, E, A oraz potas czy luteinę.

Przepis jak zwykle prosty i bezbolesny:

5 jajek

pół miękkiego awokado

szczypiorek/natka pietruszki

ulubione przyprawy (u mnie sól, pieprz oraz płatki drożdżowe*)

Jajka gotujemy, obieramy, blendujemy lub tarkujemy z awokado i przyprawami. Na koniec dodajemy szczypiorek. Idealny dodatek do pieczywa gotowy :)

*Płatki drożdżowe to moje najnowsze odkrycie. Świetnie podkręcają smak past, pasztetów, zapiekanek itd. Weganie robią z nich parmezan (przymierzam się :)), nadają się także do panierowania.

Przede wszystkim jednak to cenne źródło m.in. witamin z grupy B (cały zestaw), wit D, żelaza, wapnia, cynku, chromu czy potasu. Są także źródłem aminokwasów! Polecam.